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OUR PEOPLE / 社員紹介

高槻・茨木エリア責任者
林ヶ谷 一平
  • 津の田ミート ロッジ高槻店・茨木店
  • 金光大阪高等学校出身

飲食人として自由に魅力的に生きて行こう

プルバンフードサービス(株)は、世の中の流れや当たり前にとらわれないローカル企業です。
スーツや髪型、服装も自由。もちろん店舗での制服は決まってますが、、
社会性がなくても、自分達の世界というか経済圏というか、自分の働くレストランに来て下さるお客様との関係をどう作って行くか。
そこに飲食人としてのローカル経済がある。

自由であることに胡坐をかかず、セルフモチベーションで飲食人としての仕事を成す。
使われる人財になるのではなく、自分という人財を生かせる環境がここにはあります!

UPDATE:2020.08.21

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CAREER STORY

入社から現在に至るまで。ポジション、役割、職務をご紹介。

2020/6/1

高校を卒業後、地元高槻の焼肉屋で仕事をしていた時、中学の一つ上の先輩であった社長(山本 達也氏)との再会を転機とし入社をする。

プルバンに入社をしてから、飲食業界で働くということより、「飲食人として生きる」ということに魅力・影響を大きく受けて、自分の飲食人としての「意識とスキル」の成長に日々取り組んでいる。

入社して3年半が経ち、自分が変わることで、社内で得れるチャンスや任してもらえる仕事の価値と責任は大きくなってきている。

北摂の人達に津の田ミートを気に入ってもらうことが僕自身のやりがいです!

2020/7/7

津の田ミートのハンバーグを作る上で必要なスキル(練り・焼き)は普通のハンバーグは違う。

良いハンバーグを作りたいという意識で練るパテと溢れる肉汁を体験してもらいつつジューシーで美味しいハンバーグを焼く技術の2つが合わさらないと作れない。

この意識と技術の必要性こそ飲食人の醍醐味やと思ってます!
人より美味しいモノが作れる料理人、いや飲食人がリスペクトされる世の中を作って行きたい。

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