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OUR PEOPLE / 社員紹介

西洋料理 調理スタッフ
森下 恵理
  • バイキングレストラン「ル・プレジール」(新・都ホテル)
  • 関西調理師学校出身

先輩が見守ってくれている安心感

こんにちは。新・都ホテルの西洋調理師:森下と申します。
今日は就活中のあなたに会社の魅力をお伝えしたいと思います。

まず入社すると先輩がチューター(教育担当)としてついてくれ
最初は週1回交換ノートをするのですが、そこに
・その週何があったのか
・現状の悩み、確認や質問したいこと
などを書いて、それに対して先輩がフィードバックを書いてくれます。

私も包み隠さず
「覚えることがたくさんありすぎて、、、」
「もう自分のことで精一杯です。。」
とか書いていましたね(笑)

そこに先輩がアドバイスをくれたり、優しい言葉をかけてくれたり
直接言いにくいことも書けたので、一人で溜め込まずに済みました。

UPDATE:2018.06.08

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CAREER STORY

入社から現在に至るまで。ポジション、役割、職務をご紹介。

私の入社理由

実は私、専門学校に入学する前に、一度就職して働いてるんです。
短大を卒業後、2年半販売の仕事をしていたのですが、就職を機に一人暮らしを始めてから料理をする機会が増え、いろいろな料理を作るするうちに「本格的に調理をしたい」と思い、仕事を辞め専門学校に入学し直し、今に至ります。小さい頃から親の手伝いで料理をしていて料理が好きだったことも料理人を目指すきっかけとして大きかったと思います。
ここに決めたのは、進路に迷っていた時に先生が「大きなホテルで技術もしっかり学べるから合っているのではないか」と勧めてくれ、入社を決意しました。

ホテルの厨房ってシーンとした雰囲気で緊張感があると思っていたのですが、
意外に先輩後輩の仲も良く、いい意味で距離が近くフランクなところもあることに驚きました。

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